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洋酒庄的“中国味”
发布时间:2014-08-16

作者:杨卉   


因其高贵的气质和独特的口感,使原本富于宗教色彩的红葡萄酒,受到越来越多消费者的青睐;而围绕葡萄酒兴起的酒庄文化,更用时而端庄时而妩媚的变幻吸引无数热情的目光,去探究它神秘面纱下的真容。随着中国葡萄酒酿造产业的不断升级和完善,酒庄文化也随之引入,在与中国传统文化的碰撞、融合、发酵中逐渐酝酿成中国酒文化中不可割裂又极富魅力的一部分。


仁轩酒庄便是西洋风情中国化的一个缩影。在以浓重的巴洛克建筑风格为主的基调中,未失中国传统文化的本真,无论是酒庄整体规划、项目设置、葡萄种植都体现着中国儒家、道家的思想。这从酒庄的名字便可窥其一斑。

“仁”指人与人相互友爱、帮助、同情等,是中国传统文化最为崇尚的道德规范,在历代的道德和文化传承中,形成了以“仁”为核心的伦理思想结构。谭嗣同说“仁为天地万物之源”,心学开创者阳明先生则以“仁”字为名。

酒庄的创建便植根于“仁”字。傅宜春先生是我县著名的实业家,在取得非凡的成绩之后,本着回馈社会、建设家乡的理念,在一片贫瘠的山坡上进行再次创业。在建设家乡的同时扩大就业、提高当地群众生活水平和文化素养、拉动地域经济发展……这是跨越行业的华丽转变,是对全新领域的勇敢探险,更是与时代机遇的一次契合。

酒庄的“仁”,不仅体现在对人的体恤和关爱、对社会的回报和奉献,更多的是对自然的顺从和保护。

酒庄的建设不但独具特色,且与自然山水相融合。虽是纯西式的建筑风格,却深藏中国山水画之韵味,整体布局错落有致、丰富多样,主题鲜明而留白富于遐想。

连片的葡萄架,享受着阳光、雨露和湖风,在较少的人为干预下自由生长。这样的葡萄酿成酒,也一定纯净、清冽、和美,在充满古典气息的氛围中品一杯新酿的酒,闭上眼睛时你定会听到活力在宁静中萌动的声响。

如果说,建筑与作物是宁静的化身,那马匹和孩子便是活泼欢快的代表。仅有静态景观不能完全符合自然之法,那么,跑马场和儿童乐园就在一定程度上弥补了这份缺憾,使酒庄从整体上动静相怡,自成一派小天地。

“仁”是中国传统文化中最伟大的智慧,它沟通阴阳,穿越时空,它是人,是社会,是自然。仁轩酒庄,以“仁”为源、以“人”为本,在舶来的酒庄文化中渗透出中国古典人文情怀,每个来到这里的人都会被由东西方文化共同营造出的独特氛围所感染,不禁地“相融于自然,物我两相忘”。

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